Túrós, epres brownie torta

Három fantasztikus süti alkotóelem találkozik ebben a csodaszép és ínycsiklandóan finom tortában, fogalmazhatnék úgy is, hogy nagyon csokis brownie extrákkal, tortává emelve. Önmagában a brownie sütés sem bonyolult, a krémet, gyümölcsréteget pedig sem főzni, sem sütni nem kell, így az alsó csokis tészta kihűtése után pillanatok alatt összeállítható ez a szépséges epertorta.

Brownie hozzávalói:

• 2 tojás
• 20 dkg cukor
• 100 g vaj
• 100 g étcsokoládé
• 120 g liszt
• csipet só
• 2 ek. kakaópor

Túrós, mascarponés krém hozzávalói:

• 25 dkg túró (áttörni a cukorral, citromhéjjal)
• 50 dkg mascarpone
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 zacskó dr. Oetker zselatin fix
• 2 cs. vaníliacukor
• 10 dkg porcukor

Epres réteghez:

• 50 dkg eper
• 2 piros tortazselé (zselatin)
• víz
• 1-2 ek. cukor

Epres torta elkészítése:

1. A brownie-t érdemes jó pár órával korábban megsütni, hogy teljesen ki tudjon hűlni a torta összeállításáig. Összeolvasztjuk a csokit a vajjal vízgőz fölött vagy alacsony lángon, picit félretesszük hűlni.
2. A cukrot a tojásokkal habosra turmixoljuk, hozzáadjuk a vajas csokit, lisztet, kakaóport, sót, összekeverjük és 26 cm-es átmérőjű tortaformában 170 fokon kb. 20 percig sütjük.
3. Ha kihűlt a tészta, elkészíthetjük hozzá a krémet: a vaníliacukorral áttört túrót összekeverjük a mascarponéval, porcukorral, lereszeljük hozzá egy citrom héját és a zselatinfix porral alaposan összedolgozzuk.
4. A brownie-t megkenjük a túrós, mascarponés krémmel és kidíszítjük egész eper darabokkal.
5. A eper tetejére 2 zacskó piros tortazseléből a tasak leírása szerint zselatint készítünk és, amikor kezd dermedni, leöntjük vele gazdagon. Tegyük hűtőbe, majd tálalás előtt félórával vegyük ki.