Epres, túrós pite

Lassan beköszönt a last minute időszak az eperszezonban: használjuk ki az utolsó finom, zamatos eperszemeket és egy ultrakönnyű, túrós, kevert tésztás pitével búcsúztassuk a szamócákat. A túró és eper páros akár nyersen pohárkrémként, sütés nélküli sajttortaként, de sütve is szuper kombináció. Nagy kedvenceim azok a pite receptek, amikhez nem kell külön krémet, tésztát készíteni, hanem mindent egyszerre dolgozunk össze és az egészet beleborítjuk a pite formába, majd készre sütjük. Ennél a piténél pontosan ez történik.

Hozzávalók egy 28 cm-es pitéhez:

• 3 tojás
• 10 dkg puha vaj
• 1 cs. vanília cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 25 dkg porcukor
• 17,5 dkg natúr joghurt
• 25 dkg túró áttörve
• 30 dkg finomliszt
• 1 cs. sütőpor
• 50 dkg friss eper

Epres, túrós pite készítés:

1. A tojást a puha vajjal, cukrokkal habosra kikeverjük egy turmixgép segítségével.
2. A túrót egy villával áttörjük, ráreszeljük a citromhéjat és összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a túrót és a joghurtot a tesztához, összedolgozzuk, majd beletesszük a lisztet a sütőporral.
4. Beleöntjük a szilikonos sütőpapírral bélelt pite formába és gazdagon kidíszítjük az ízlés szerint feldarabolt eperszemekkel.
5. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük légkeveréssel, kb. 25-30 percig (tűpróbáig).