Kesudiós édes-savanyú csirke

Túl az ünnepeken, a magyar étkek helyett inkább a keleti partok felé veszem az irányt és bár imádom a töltött káposztát is, de mostanában annyira jól esik ez a savanykás és egyben édeskés, csípős, friss ízvilág, amit például a kesudiós csirke képes becsempészni a januári hétköznapokba. Érdemes letesztelni a receptet, mert pofon egyszerű, millióféleképpen variálható és sokkal finomabb, eredetibb, mint az üveges édes-savanyú szószok. Gazdagítható a kedvenc zöldségeinkkel, magokkal, különböző ázsiai szószokkal, pasztákkal, fűszerekkel. Az ötletet még egy őszi GoodFood receptből merítettem.

Hozzávalók kb. 4 főre:

• kb. 50 dkg csirkemellfilé
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 kis konzerv kukorica
• 2 sárgarépa
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 marék kesudió
• keményítő
• 1-2 dl alaplé zöldség vagy húslevesből
• 1 citrom leve
• 1 ek. méz
• 2. ek. szójaszósz
• chili (+chili szál a díszítéshez)
• só
• bors

Pofonegyszerű az elkészítése: 

a citromléből, mézből, szójaszószból és alapléből elkészítjük a szószt, a felkockázott csirkemellet pedig alaposan megforgatjuk a keményítőben. A sorrend pedig a következő:

1. Kevés olívaolajon megpirítjuk az előzőleg kb. fél órát-órát keményítőben eltöltött csirkét. 

2. Nagy lángon megpirítjuk a vékony csíkokra, vagy szeletekre vágott zöldségeket.

3. Hozzáadjuk a szószt és fedő alatt puhára főzzük a csirkekockákat, fűszerezzük, majd egy jót falatozunk belőle. :)

Jó étvágyat kívánok!

Receptajánló: