Csodás csokis-kókuszos keksz

A csokis-kókuszos keksz csalafinta süti ám: nem is gondolnánk, hogy milyen hatalmasra megnő a sütés alatt és milyen gyorsan elkészül. Ideális vendégváró süti, mert kevés idő és energia ráfordítással kaphatunk egy rumos-kókuszos-csokis finomságot. Semmi extra, csak egy kis ropogtatni való édesség.

Hozzávalók:

• 1 tojás,
• 15 dkg cukor,
• 1 cs. vaníliás cukor,
• 15 dkg margarin,
• 30 dkg liszt,
• fél csomag sütőpor,
• 2 evőkanál kakaópor,
• 1 tábla tejcsoki, vagy étcsoki (sőt a fehér csoki sem lehet rossz),
• 5 evőkanál kókuszreszelék,
• rumaroma.

Elkészítése:

A sütigyártás elején a sütőt beizzítjuk, hogy forróan fogadja a süti tésztáját. A kék színnel jelölt hozzávalókat alaposan elkeverjük turmixgéppel, hogy jó habos legyen. Ehhez a leírás sorrendjében hozzáadjuk a   pirosakat. Szükség szerint egy pici tejjel lazíthatunk a tészta szerkezetén, de fontos tudni, hogy egy egészen sűrű masszát kell kapnunk. Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsire halmozunk egészen pici méretű kupacokat: kb. fél evőkanálnyi tésztát, amit egy kicsit ellapítunk. Ügyeljünk arra, hogy ne tegyük túl szorosan egymás mellé őket, mert akkor nagyon hamar közel kerülnek egymáshoz és akár összeragadhatnak. :) Magas fokozaton sütjük az előmelegített sütőben és kb. 10-12 perc alatt el is készülnek a sütik: folyamatosan sasoljátok a sütő ablakát, nehogy véletlenül megégjen a kekszek alja! Tálaláskor egy kis kókusszal megszórhatjuk a sütik tetejét, hogy gusztusosabbak legyenek.

Receptajánló: